상품개발스토리
상품개발부터 시장에 판매되기까지 수많은 시도와 많은 사람들의 협력이 없었다면 불가능 했을 것입니다. 여러가지 어려움을 극복하고 어떤 아이디어로 제품화에 성공하였는지 그 이야기를 소개합니다.
"ABS건조 곤약" 세계 특허에.
당뇨환자용으로 혈당이 적게 오르는 빵이나 곤약으로 만든 국수는 맛은 떨어지긴 하지만 이미 판매되고 있었습니다. 그러나 일본인의 주식인 밥을 먹었을 때 혈당치의 상승을 줄여주는 상품은 없었습니다. 교토의 다카오병원으로 부터 개발의뢰를 계기로 아버지와 똑같이 당뇨병으로 고생하는 많은 환자를 위해서 "혈당치가 오르지 않는 곤약밥"을 만들겠다고 결심했습니다. 기술이 모자란 부분에 대해서는 많은 분들로부터 협력을 얻고 식후 혈당상승을 최소화 할 수 있는 ABS건조 곤약쌀의 개발이 실현될 수 있었습니다.
그 후 일본과 한국에서 특허를 취득했으며 현재 중국, 인도, 미국 등에도 특허 신청을 하고 있습니다. ABS주식회사에서는 ABS건조곤약을 이용하여 당뇨병환자도 먹을 수 있는 당질제한식사는 물론 밀가루를 일절 사용하지 않는 당질제한곤약빵을 시작했으며 소재자체가 갖는 당질 때문에 저당질화가 곤란한 다양한 식품의 개발을 시도하고 있습니다
곤약가게라서
세상의 가치관은 시대에 따라 변화하고 있고 창업당시에 물자가 부족했던 시대는 곤약을 만드는 것 자체가 의미있는 사회공헌이었지만 상품이 넘쳐나는 지금은 그 의미가 줄어들고 있습니다.
식품제조업체는 먹고 싶어도 먹지 못했던 사람들을 위해 먹을 수 있도록 환경을 만드는 것이 역할이라고 생각합니다. 이전같이 부족한 시대에서는 한 사람이라도 더 먹을 수 있도록 대량으로 만들어서 못 먹었던 사람도 먹을 수 있게 하였습니다.
"더 맛있게", "더 안심하고 안전한 먹거리" 이 가치들을 추구하여 맛있는 식품을 안심하고 먹을 수 있게 되었습니다. 여기서 더 발전하여 병 때문에 먹고 싶은 음식이 있어도 먹지 못하는 분들도 안심하고 먹을 수 있는 먹거리를 만드는 일이 앞으로 저희에게 부여된 임무라고 생각합니다. 아버지가 시작한 곤약으로 전 세계의 당뇨병 환자를 돕는 것은 또한 아버지께 큰 기쁨을 드릴 수 있다고 생각합니다. 앞으로는 ABS건조곤약을 통해서 일본뿐 아니라 전세계의 당뇨환자를 도울 수 있을 것으로 생각합니다.